Banana (Musa paradisiaca)
Il banano è una pianta di origine asiatica, coltivata in tutti i paesi tropicali. Il frutto è una bacca oblunga con buccia giallastra e polpa giallo avorio.
La banana si consuma generalmente cruda, ma si può anche friggere, come previsto da alcune ricette tradizionali della cucina afroamericana. In pasticceria trova impiego limitato, perché a contatto con l'aria la polpa annerisce facilmente.
