È una pianta erbacea della famiglia delle Rosaceae, molto diffusa nel sottobosco delle regioni temperate. Il "frutto" della fragola è in realtà un falso frutto, in quanto deriva dall' ingrossamento del ricettacolo del fiore. In base al tipo di coltivazione le fragole si distinguono in:
Fragoline di bosco, dal frutto piccolo e dal sapore più acidulo e profumato rispetto alle varietà coltivate;
Fragole coltivate o fragolino, il cui frutto è di grosse dimensioni e la polpa tenera e di sapore dolce.
La fragola, come del resto la frutta di bosco (more, mirtilli, lamponi e ribes), presenta un buon contenuto salino e vitaminico, soprattutto di vitamina C. La Fragola può essere causa di allergie in soggetti predisposti, perciò il suo consumo è sconsigliato ai bambini piccoli.
Le fragole si consumano di solito al naturale; vengono impiegate anche nella preparazione di confetture, in pasticceria e gelateria, cocktail.
