martedรฌ 21 giugno 2022
giovedรฌ 2 giugno 2022
Vino
Rosso Piceno DOC ๐ท
Denominazione di origine di un vino rosso marchigiano prodotto nelle province di Ascoli Piceno, Ancona e Macerata. Si ottiene da uve Montepulciano (35-70%) e Sangiovese (30-50%) Sono previste anche le tipologie Novello e Superiore. La menzione Sangiovese richiede almeno l'85% dell'omonimo vitigno. La produzione รจ di circa 120 mila ettolitri l'anno. Conferimento della DOC: 1997, che ha sostituito 1968
martedรฌ 3 maggio 2022
Aperitivus
Fin dall'antichitร Greci, Etruschi e Latini, avevano l'usanza di far precedere i loro importanti banchetti da bevande a base di vino, miele, resine, spezie e quant'altro fosse in grado di aprire lo stomaco, all'assunzione di cibo. La parola aperitivo, infatti deriva da "aperio/aperire", parola latina che significa appunto "aprire". Successivamente nel tardo latino compare "aperitivus", parola che indicava letteralmente "spalancare le porte al desiderio di dissetarsi".
Vermouth
Vinum absinthiatum, vinum ippocraticum, Wermรผt, Artemisia absinthiatum, sono sinonimi associati al prodotto nel corso della storia... Il quale si emerge tra il migliore come aperitivo, infatti l'uso nelle miscele del Vermouth richiama l'essenza tradizionale di aromi e da un'infusione idroalcolica contenente elementi vegetali diversi, e con aggiunta di caramello. Gli ingredienti quindi sono; vino, alcol, erbe officinali, piante, radici, fiori, frutti, acqua, zucchero, caramello.
venerdรฌ 22 aprile 2022
Mai Tai Cocktail
Long drinks
Mai Tai
Si prepara nello shaker con abbondante ghiaccio tritato, unendo gli ingredienti nell'ordine: Rum bianco, Rum scuro, succo di lime, succo di arancia e orzata; aggiungete poi una goccia di granatina. ๐ถ Servitelo nel tumbler medio con 2 cannucce, decorando il bicchiere con uno spicchio d'ananas, 2 ciliegie e un rametto di menta.
INGREDIENTI
Rum bianco, 2/10
Rum scuro, 2/10
Succo di arancia, 4/10
Sciroppo di orzata, 1/10
Succo di lime, 1/10
Sciroppo di granatina
PER DECORARE:
Ananas, 1 spicchio
Ciliegie, 2
Menta, 1 "ciuffo" o figlie
๐ง Insalata di pollo all'ananas ๐ง
Ingredienti: 300 g di petto di pollo lesso; 100 g di panna fresca; 2 fette di ananas; 4 foglie di lattuga; 2 cucchiai di succo d'arancia; 1 cucchiaio di succo di limone; 1 cucchiaio di curry; 1/2 cucchiaio di zenzero tritato sale e pepe.
Tritate il pollo lesso con il curry, lo zenzero e un pizzico di sale. Montare la panna e unitevi poco alla volta il succo di limone e quello di arancia; regolate di sale e pepe. Aggiungetevi quindi il pollo speziato. Disponete le foglie di lattuga in 4 ciotoline individuali, distribuitevi il pollo alla panna e l'ananas tagliato a dadini e servite.
martedรฌ 12 aprile 2022
vino
Sangiovese
Si suddivide in due varietร : il Sangiovese grosso, di maggior pregio e il Sangiovese "piccolo" o montanino. Il "grosso" presenta grappoli di media grandezza, acini di colore nero-violaceo, con polpa succosa e zuccherina. Ne esce un vino rosso rubino, con riflessi violacei, profumo di viola mammola, sapore asciutto e armonico, con retrogusto amarognolo.
Vitigno diffuso, specie in Toscana e nell'Italia centrale,
Il Sangiovese รจ a frutto rosso piรน diffuso nel nostro Paese. Difatti, concorre in maniera preponderante, alla composizione di vini di acclarata fama: dal Chianti Classico agli altri Chianti con specifiche denominazioni, dal Brunello di Montalcino al Vino Nobile di Montepulciano, dal Sangiovese di Romagna al Torgiano rosso, fino al Rosso Piceno, Colli Pesaresi.
sabato 9 aprile 2022
vino classico
Il vitigno Verdicchio bianco, papร del versatile vino marchigiano, germoglia in epoca tardiva. Il grappolo, piรน o meno lungo, รจ raramente alato.
L'acino รจ verde con sfumature gialle, il sapore รจ assai zuccherino. Il vino bianco Doc che ne deriva ha due varianti: Verdicchio dei Castelli di Jesi e Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico. Quest'ultima denominazione viene riservata solo al vino prodotto nella zona di origine piรน antica. Il sapore รจ fresco, e vinoso, con retrogusto di mandorla. Notevole รจ la versione del Verdicchio Spumante. Degno fratello del Verdicchio di Jesi รจ il Verdicchio di Matelica, la cui zona di produzione si estende verso l'Appennino Umbro-Marchigiano, con al centro il comune di Matelica.
martedรฌ 22 marzo 2022
venerdรฌ 18 marzo 2022
Spiegazione della tavola periodica (BArTeNdEr)
B e Te: non-metalli
Ar: gas rari
Nd ed Er: parte dei lantanidi (terre rare)
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