Caffè (del Mediterraneo e dintorni)

Venezia, più delle altre città marinare, era scalo mercantile dell'Oriente: ai suoi moli, o in rada, sostavano i vascelli occidentali di ritorno dagli approdi della Siria, dell'Egitto, dell'Asia Minore e dei territori costieri compresi fra Darum e Tripoli (Tarabulus esh-Sham). Facile immaginare come queste basi d'attracco - terminal delle carovane in arrivo da Aqaba, in Giordania, o direttamente da Al-Makha (Mokha) - entrambe sul Mar Rosso - fossero costantemente rifornite di caffè yemenita da esportare in Europa e nel mondo ottomano, dove la domanda del prodotto aumentava, ignorando il contributo beduino alla diffusione del verde chicco e dei rischi dei viaggi per terra e per mare.