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mercoledì 13 novembre 2019

Cocktail

COCKTAIL

AMERICANO - ROCK DRINKS -

1 oz Campari + 1 oz Vermouth + Top Soda = AMERICANO Cocktail
(oz.): Oncia Americana, misura.

TECNICA: (Build) direttamente nel bicchiere

GLASS: Highball

GUARNIZIONE: Scorza di limone, arancio.

Campari: è un amaro distillato aromatizzato con erbe o radici amare, che si dice abbiano proprietà medicinali. Il Campari è l'aperitivo amaro più famoso in Italia. Si trova anche precedentemente miscelato, vedi ricetta sopra, e imbottigliato con un tappo a corona.

Vermut o Vermouth: vino liquoroso aromatizzato con infusi di erbe varie di sapore amaro. Tradizionalmente il Vermut si beve liscio o co selz come aperitivo oppure entra nella composizione di numerosissimi cocktail e long drink in tutto il mondo.

Soda: bevanda frizzante neutra, ottiene gli effetti diluenti dell'acqua senza cambiare il sapore, e per aggiungere una scintilla rinfrescante ad una miscela, acqua di soda è l'ingrediente giusto.

Leonardo Storani

Bar Manager

Eventi & Comunicazione (Vademecum).

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E-mail: leonardostorani@libero.it

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Enogastronomia

VINO

ROSSO CONERO D.O.C.

Denominazione di origine di un vino rosso marchigiano prodotto nei comuni di Offagna, Camerano, Sirolo, Numana, Castelfidardo e Osimo, in provincia di Ancona, oltre che nel capo luogo. Il disciplinare di produzione richiede uve Montepulciano o dell'85%. La versione Riserva è diventata nel 2004 la DOCG, Conero. La produzione è di 20 mila ettolitri l'anno. Conferimento della DOC: 2004, che ha costituito 1967 e 1990.
Leonardo Storani tel. 339.8257215
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martedì 12 novembre 2019

Enogastronomia (Vademecum).

VINO

VERDICCHIO
Il vitigno Verdicchio bianco, papà del versatile vino marchigiano, germoglia in epoca tardiva. Il grappolo, più o meno lungo, è raramente alato. L'acino è verde con sfumature gialle, il sapore è assai zuccherino. Il vino bianco Doc che ne deriva due varianti: Verdicchio dei Castelli di Jesi e Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico. Quest'ultima denominazione viene riservata solo al vino prodotto nella zona di origine più antica. Il sapore è secco, fresco e vinoso, con retrogusto di mandorla. Notevole è la versione del Verdicchio Spumante. Degno fratello del Verdicchio di Jesi è il Verdicchio di Matelica, la cui zona di produzione si estende verso l'Appennino Umbro-Marchigiano, con al centro il comune di Matelica.
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